Eieren bewaren in Suriname: koelkast of keukenkast?
In Suriname is het warm en vochtig. Dat is heerlijk voor ons, maar minder voor eieren. Met een paar simpele gewoontes blijven je eieren langer vers en lekker.
Thuis: zet ze in de koelkast
Bij temperaturen boven de 30 graden gaat de kwaliteit van een ei sneller achteruit. In de koelkast blijft een ei langer stevig en fris. Zet ze het liefst niet in het deurvak, want daar schommelt de temperatuur elke keer dat je de koelkast opent. Een plekje op een middelste plank is beter.
Tip: laat de eieren in het doosje. Het karton beschermt ze en houdt geurtjes van andere producten weg. Op het doosje staat ook de houdbaarheidsdatum, zo heb je die altijd bij de hand.
Eenmaal koud, houd ze koud
Haal je een koud ei uit de koelkast en laat je het lang buiten staan, dan ontstaat er condens op de schaal. Pak dus alleen de eieren die je gaat gebruiken, en zet de rest meteen terug.
Punt naar beneden
Bewaar eieren met de punt naar beneden. Aan de bolle kant zit een kleine luchtkamer. Zo blijft de dooier mooi in het midden en blijft het ei langer in topvorm.
Niet wassen
Was eieren niet voordat je ze opbergt. De schaal heeft een natuurlijk beschermlaagje. Zit er iets op de schaal, veeg het dan droog af, of spoel het ei pas vlak voor gebruik af.
Twijfel je? Doe de watertest
Leg je ei in een glas koud water. Zinkt het en ligt het plat, dan is het heel vers. Gaat het rechtop staan, dan is het iets ouder maar nog goed, en ideaal om hard te koken. Blijft het drijven? Gebruik het dan liever niet meer. Bekijk de watertest met plaatjes.
Hoe lang zijn VadiEggs houdbaar?
VadiEggs zijn houdbaar tot 28 dagen na het leggen. De datum staat op het doosje. Na het koken kun je een hardgekookt ei in de schaal nog ongeveer een week in de koelkast bewaren.
