Karamelpudding (flan)
Zijdezacht, met een laagje karamel. Een geliefd dessert op verjaardagen, en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig.
Voorbereiden 15 minKoken 50 min6 personen
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Smelt de suiker in een droge pan op middelhoog vuur tot een goudbruine karamel. Giet hem direct in een ronde vorm en draai de vorm rond zodat de bodem bedekt is.
- Klop de eieren, gecondenseerde melk, melk en vanille glad. Giet het mengsel door een zeef op de karamel.
- Zet de vorm in een ovenschaal met heet water (au bain-marie) en bak 45 tot 55 minuten, tot de pudding net stevig is.
- Laat afkoelen en minstens 4 uur opstijven in de koelkast. Ga met een mes langs de rand en stort hem op een bord.
Tip: Bak niet te heet, dan krijg je geen gaatjes en blijft de pudding zijdezacht.
